WTO是全球性的，因此向社會各界推廣WTO知識，促進WTO學術交流不應局限於某個國家、某個地區，而是應該超越彊界，跨越國際。有鑑及此，香港世界貿易組織研究中心除了在香港舉行國際研討會外，亦曾在上海、北京、深圳等地舉行大型會議。中心亦計劃在美國及歐洲繼續舉辦各類學術活動。

        自成立至今，香港世界貿易組織研究中心已舉辦及參與主辦過多個國際研討會，其中包括與世界貿易組織上海研究中心合辦，在上海舉行的「中國加入世貿的前奏─ 國際法律專家圓桌會議」、在香港舉辦的「後多哈自由貿易之路國際研討會」、與深圳大學合辦的「WTO規則國際研討會 ─ 中國入世後深圳經濟特區在對外經濟合作中的法律問題」 及在北京參與主辦的「法律與全球化——實踐背後的理論」學術研討會。

        每次會議，中心都邀得國際知名的WTO會及演講，如歐盟中國入世談判專家蒞臨及演講，如歐盟中國入世談判代表卡爾．弗雷德里克．法肯伯格先生、前世界貿易組織上訴機構委員松下滿雄教授、世貿組織前上訴委員會成員弗洛瑞蒂諾?費利西納法官、前中國複關談判首席代表佟志廣先生等等。諸多國際知名世貿專家的支持，使得中心每次籌辦的會議都是高層次交流，並深具影響力。會議部分成果已結集為《WTO與中國：通向自由貿易之路》一書，由中國法律出版社出版。